۰۲ فروردين ۸۹ راهنمای خرید و مصرف برنج
صفحه اصلی     عضویت در سایت     فروشگاه سایت     سفارش اگهی      تبادل لینک    چت روم سایت     تماس با ما
» بازدید امروز: 4359 نفر
» بازدید دیروز: 8854 نفر
» بازدید این هفته: 4359 نفر
» بازدید این ماه: 139716 نفر
» بازدید امسال: 1425192 نفر
» بازدید کل: 1786518 نفر

» تاریخ امروز: دوشنبه ۲ فروردين ۱۳۸۹ - ساعت ۰۳:۲۴
» دوستان حاضر در سایت:
» تعداد مطالب امروز: 54
» سخن روز: پيامبر اكرم(ص):
دو چيز را خداوند در دنيا كيفر ميدهد : تعدي و ناسپاسي پدر و مادر.
5 راز زیبایی از زبان متخصصان مشهور جدید
20 نکته که برای زیبایی باید از آنها اجتناب کرد جدید
قبل و بعد از آرایش چشم ها جدید
آرایش براق جدید
نکاتی برای زدن کرم پودر جدید
عوامل موثر در ایجاد جوش جوانی جدید
جدیدترین آرایش صورت جدید
جراحی زیبایی بالا کشیدن ابروها و پیشانی جدید
دستگاه موکن و توصیه های ایمنی جدید
مو و روشهای مراقبت از آن جدید
آیا خواهان شکمی عضلانی و صاف هستید؟ جدید
آرایش آقایان جدید
چگونه بهترین كمان ابرو را ایجاد كنیم جدید
انواع رنگ مو: موقت ، نیمه موقت و دایم جدید
در ۱۰ مرحله خود را آرایش کنید جدید
انواع آرایش مخصوص پوستهای برنزه جدید
آموزش آرایش برای کسانی که پوست تیره دارند جدید
یک رژیم بین المللى سه روزه جدید

راهنمای خرید و مصرف برنج


بسیاری از متخصصان معتقدند نگهداری برنج از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و كیسه برنج باید در محل خنك و خشك قرار گیرد...
كشت برنج تقریبا 4هزار سال قبل از میلاد مسیح در كشورهای هند و چین متداول بوده است. پس از گندم، برنج دومین غله مهم در دنیا محسوب می‌شود. كشت برنج در ایران در نواحی شمالی كشور و حتی استان خوزستان تاریخچه طولانی دارد و براساس شواهد موجود، این محصول قرن‌ها پیش از میلاد مسیح و در زمان هخامنشیان رواج داشته و امروزه به یكی از مهم‌ترین موادغذایی تبدیل شده است. با توجه به رشد روزافزون جمعیت كشورمان، تولید داخلی برنج، پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل، مقادیر قابل‌توجهی از این محصول از خارج از ایران وارد می‌شود.
زمان برداشت برنج با توجه به دمای هوا معمولا از ماه‌های مرداد و شهریور شروع می‌شود و تا اوایل آذر ادامه می‌یابد و پس از طی مراحلی وارد بازار می‌شود. اكثر خانواده‌های ایرانی نیز با شروع فصل زمستان، برنج مصرفی سالیانه خود را خریداری و در خانه انبار می‌كنند.
برنج انواع مختلفی دارد و این انواع را تا حدود 150 نوع مختلف تخمین می‌زنند و نمونه‌های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر استان‌های فارس و اصفهان كاشته می‌شود.
به طور كلی دو نوع برنج وجود دارد: نوعی كه دانه دراز، كشیده و باریك است و به برنج صدری شهرت دارد و نوع دیگر كه دانه‌ریز و گرد است و به برنج ژاپنی یا چینی معروف است البته آن نوع برنجی كه ایرانیان و مردم بیشتر كشورها مصرف می‌كنند، برنجی است كه شلتوك و پوسته خارجی آن گرفته شده است.
رنگ اصلی برنج وقتی در پوسته قرار دارد، قهوه‌ای است كه به آن برنج قهوه‌ای می‌گویند. برای به دست آوردن برنج سفید، دانه‌های برنج را در دستگاه‌های مخصوص می‌ریزند و این دستگاه‌ها پوسته خارجی برنج را جدا می‌كنند و با ایجاد اصطكاك بین برنج‌های پوسته‌دار با یكدیگر، موجب از بین رفتن غشای خارجی آنها می‌شود و در نهایت برنجی به رنگ سفید و شفاف به دست می‌آید كه گفته می‌شود تقریبا عاری از ویتامین B1 است. به همین دلیل افرادی كه منحصرا از برنج تغذیه می‌كنند و غذای دیگری مصرف نمی‌كنند به بیماری بری‌بری (در اثر كمبود ویتامین B1) مبتلا می‌شوند.
یكی دیگر از انواع برنج، نوع وحشی آن است كه رنگ سیاهی دارد و باریك‌تر و درازتر از برنج صدری است. این نوع برنج دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است، اما هضم آن كمی مشكل است و توصیه می‌شود كه به صورت مخلوط با برنج سفید مصرف شود.

 

تهیه و تنظیم: مجله اینترنتی تک محفل دات کام

تعداد بازدید: 64     نویسنده:reza     تاریخ ارسال:2009-10-04